tarta mouse de piña.

Si os gusta la piña, seguro que esta tarta os va a encantar, es muy suave de comer por su textura de mousse. 

Si quieres ver como preparar las HOJAS DE CHOCOLATE pincha en el siguiente enlace. http://youtu.be/C5sikueK9S0

INGREDIENTES:

6 Hojas de Gelatina
1 Bote de Piña Pequeño ( 490 gr)
1 Base para tartas o (magdalenas, melindros, sobaos, etc...)
2 Yogures de Piña
600 ml Nata Montar (35% M.G)
4 Cucharadas colmadas de azúcar
Azúcar moreno
(PARA LA DECORACION DE LA TARTA)
Almendra Crocanti 
Hojas de Chocolate

Elaboracion:

vamos a comenzar a remojar las 6 hojas de gelatina en un cuenco con agua fria.
A continuacion vamos a echar en un cazo todo el jugo que trae la lata de piña y lo vamos a llevar a calentar hasta que comience a hervir,cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y le hechamos las hojas de gelatina que ya tienen que estar hidratadas bien escurridas,removemos para que se disuelvan bien,

Ahora cogeremos una rodaja de piña y la pondremos en una sarten con un poco de azucar moreno por encima y vamos dejando que con el calor se vaya haciendo caramelo le damos vuelta y vuelta hasta que este caramelizada,se retira a un plato.

En una jarra grande continuaremos hechando el resto de las rodajas de piña tambien los dos yogures que si no tenemos de piña se le pueden echar de limon que tambien van muy bien,ahora con una batidora batiremos muy bien hasta conseguir una mezcla muy fina ya que como la piña contiene fibra podrian quedarnos algunas ebras,una vez este bien triturado agregaremos el almibar con la gelatina y moveremos muy bien y lo reservamos.

A continuacion cogeremos un molde desmontable y le pondremos la base de bizcocho o ya eso queda a gusto de cada uno,reservamos.

Ahora montaremos los 600ml de nata y le vamos añadir cuatro cucharas soperas de azucar,no es necesario que este muy firme una vez montada iremos agregando lo que tenemos resevado en la jarra poco a poco para que no se nos baje la nata con movimientos envolventes,cuando ya este todo bien mezclado lo volcaremos en nuestro molde y por ultimo le colocaremos en medio la rodaja de piña que habiamos caramelizado y al frigo al menos durante 6horas.

Una vez fria ya la podremos desmoldar y decorar al gusto yo le puse la almendra crocanti y las hojas de chocolate que mas arriba os dejo el enlace para que veais como se hacen en esta ocasion yo no le puse la rodaja caramelizada en el centro.

otra opcion es cogerse papel parafinado,manga,boquilla fina e imprimir unos dibujos de piña ponerlos debajo del papel parafinado y dibujarlos como si los estuvierais calcando a continuacion pegarlos alrededor de la tarta.

Estos son los resultados:

Ensaladilla en forma de tortuga.

Esta noche os traigo una ensaladilla original aunque esta vez me he comido las patitas y la cabeza antes de tiempo.

Ingredientes para 4 personas

-1 unidad o pieza de patata -2 unidad o pieza de Zanahoria 

-150 gramo de guisantes 

-125 gramo de atún en aciete 

-8 unidad o pieza de palitos de surimi 

-50 gramo de aceitunas rellenas (opcional)yo no las puse

-4 cucharada de mayonesa 

-1 unidad o pieza de pimiento rojo asado 

-4 lonchas de fiambre de pavo

-4 unidad o pieza de huevos 

-1 cucharadita de levadura 

-1 cucharada de harina 

-160 cc de leche 

-1 unidad o pieza de anchoa (opcional)a mi personalmente no me gustan y no la puse.

-1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Pelar y trocear en dados pequeños la patata y las zanahorias y cocer en agua con sal hasta que estén tiernas, un poco antes añadir los guisantes. 

Escurrir y reservar para que se vaya enfriando.

Batir los huevos, añadir la harina, la levadura, la leche, una pizca de sal y mezclar bien. 
Forrar una bandeja de horno con papel de horno , pincelar con unas gotas de aceite y verter el batido de huevo. 
Meter en el horno precalentado a 200º hasta que cuaje el huevo.

Enrollar la tortilla con la ayuda del papel y reservar enrollada para que tome forma.

Mientras terminar de preparar la ensaladilla, añadiéndole a las verduras que teníamos reservadas, el surimi troceado, el atún, la mayonesa y las aceitunas. Mezclar todo bien.

Desenrollar la tortilla y cubrir con las lonchas de fiambre de pavo y tiras de pimiento asado. Volver a enrollar formando un brazo de gitano. 

Cubrir con papel film un cuenco ovalado. Cortar el brazo de gitano a rebanadas e ir colocándolas sobre el film, cubriendo el fondo y las paredes del cuenco. Rellenar con la ensaladilla.

Voltear al cuenco sobre el plato o fuente a servir, retirar el cuenco y el film y tendremos el cuerpo de la tortuga. 
Con puntas de pan formar las patitas y la cabeza, los ojitos con dos circulitos de jamón y en la punta de pan que forma la cabeza meter una anchoa de modo que sobresalga un poco, para simular la lengua.

Tarta de tocino de cielo y queso

Hoy os dejo esta receta 2 tartas en una.Queda deliciosa.

INGREDIENTES

Para el tocino de cielo

• 3 unidad huevos, enteros
• 3 unidad huevos, solo yema
• 400 gramos azúcar
• 400 gramos agua

Para la tarta de queso

• 250 gramos leche
• 200 gramos nata, % grasa al gusto
• 100 gramos queso de untar
• 120 gramos azúcar
• 1 sobre Cuajada.
• 1 cucharadita esencia vainilla, o azucar vainillado

PREPARACIÓN

Primera fase (tocino de cielo)

1. 

Se prepara un almibar con el agua (400 gramos) y el azúcar (400 gramos), programa 15 min /temperatura varoma / velocidad 2

2. 

Reserva y deja enfriar el líquido fuera del vaso, mientras ponemos 3 yemas y 3 huevos enteros.

Coloca la mariposa y programa 2 min / Velocidad 2, mientras añadimos lentamente el almíbar.

3. 

En un molde de plum cake (20x10x7 ctm aprox) con el fondo caramelizado, añadimos la mitad de la mezcla (500 gramos aprox) colandola para eliminar trazas de huevo. 

Reservamos la otra mitad en otro molde, yo utilizo de aluminio de usar y tirar.

4. 

Ponemos el molde en la Varoma tapado con papel albal, sobre este ponemos servilletas de papel absorbentes y ponemos la tapa.

Poner 1 LITRO DE AGUA en el vaso programar 50 min / temperatura Varoma / Velocidad 2.

Repetimos con el otro molde.

5. 

Una vez enfriado el tocino de cielo, procederemos con la capa de tarta de queso, añadimos al vaso limpio todos los ingredientes de la tarta (Leche, Nata, queso, Azucar, Vainilla, cuajada) programamos 8 min / 100º / Velocidad 4.

6. 

Añadimos lentamente sobre el tocino de cielo, repartiendo entre los dos moldes. Dejar enfriar el la nevera un par de horas minimo.

Tarta pizza browni

Otra super graciosa que le hice a mi pequeña,que por cierto alucinaron todos.

Ingredientes

Para la masa:

• 1 paquete para hacer brownies
• 1/4 taza de leche
• 2/3 taza de aceite vegetal
• 2 huevos

Para recubrir:

• Chocolate blanco
• Nutella
• Galletas oreo
• Nuez picada
• Gomitas varias
• Lacasitos

La pizza de brownie será sin lugar a dudas la ideal cuando tengas un cumpleaños que celebrar, y que los más pequeños disfrutarán como nunca lo han hecho.

Receta de pizza de brownie

1. Su elaboración es más sencilla de lo que parece: empieza batiendo los huevos en un cuenco y en otro el contenido de la caja para hacer brownie. Mezcla ambos ingredientes en un solo bol.
2. Ahora agrega, sin dejar de batir, la leche y el aceite vegetal, hasta lograr una mezcla única y homogénea.
3. Engrasa un molde, con mantequilla o aceite vegetal, y vierte la mezcla, repartiéndola bien por todo el molde. Programa el horno a 270º C por unos 20 – 30 minutos, hasta que compruebes que está bien hecho.
4. Una vez listo, es hora de preparar lo que será la cobertura. En este caso, la mitad la haremos de chocolate blanco y la otra mitad de nutella, pero se pueden utilizar otros tipos de cremas de cacao como la nocilla o el chocolate negro.
5. Derrite en una cacerola el chocolate blanco y unta la mitad de la pizza, untando la otra mitad con la nutella.
6. Ahora solo tienes que repartir, de la forma que más te guste, las gomitas varias, los lacasitos, las galletas oreo y la nuez picada.
7. Solo queda que la sirvas en la mesa para que los más pequeños se rechupen los dedos disfrutándola.
8. Se pueden agregar más ingredientes, como coco triturado, almendras picadas, otros tipos de fruta… solo te queda experimentar y decidir cuál es la que más te gusta.
9. Por ultimo pedi una caja original de pizza para colocarla y quedo super original😜
   

Tarta piñata o sorpresa

Otra idea super sencilla, rellenar el bizcocho que sueles hacer por dentro. Es muy simple.Se trata solo de hacer un agujero dentro del bizcocho y meter los lacasitos o lo que quieras dentro. Y la cubres con lo que quieras yo la cubri con nata tintada de rosa para mi pequeña que quedo encantada.Se pone la otra parte que sirve de tapa y así cuando se corta la tarta… sorpresa!! Te imaginas la ilusión de tus hijos ante una auténtica tarta piñata con sorpresa?

Tarta de chips ahoy

Buenos tardes!! La tarta de hoy es muy sencilla de preparar y queda muy graciosa para una merienda o incluso para un cumpleaños.

Ingredientes:

·        300 gr de Chips Ahoy

·        750 ml de nata para montar

·        6 hojas de gelatina

·        150 gr de azúcar glass

·        50 gr de mantequilla derretida

·        300 gr de queso para untar

·        Gotas de chocolate

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría en un bol.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida que será la base de nuestra tarta. La ponemos en el molde bien prensada y la metemos a la nevera.

En un bol ponemos el queso y los 150 gr de azúcar glass y batimos bien con una batidora hasta que quede una cremita.

Escurrimos la gelatina y la ponemos en un vaso con 3 cucharadas de la nata. La metemos al microondas unos 30 segundos para que acabe de disolverse. Dejamos enfriar un poco.

Vamos montando la nata, sin llegar a hacerla del todo (sólo que espese).

Añadimos la crema de queso y azúcar y mezclamos bien.

Ponemos el vaso de gelatina con nata en un cuenco y vamos integrando poco a poco la mezcla anterior sin dejar de mover con una varilla para que no se coagule la gelatina.

Una vez mezclado todo lo vertemos en nuestro molde y vamos poniendo trozos de galletas cookies o chips ahoy. Metemos la mezcla en la nevera, a ser posible la noche entera (de un día para otro siempre está más rica, sino esperaremos a que esté cuajada).

Decoramos a nuestro gusto y listo!!

Espero os haya gustado. Besosss.

Estrella de hojaldre con nutella.

¿Te apetece algo dulce y muy fácil de preparar? No te pierdas cómo vamos a hacer esta estrella de hojaldre con Nutella, seguro que te vas a animar a hacerla y ya verás que todos quedarán encantados con este postre tan delicioso. Apunta bien la receta porque tan solo necesitarás 3 ingredientes.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre circular
• 1 bote de Nutella de 250 g
• 1 huevo 
  

Preparación de la estrella de hojaldre con Nutella en 5 pasos:

1. Desplegamos una de las láminas de hojaldre y extendemos bien la Nutella sin llegar a los bordes.

2. Colocamos encima la otra lámina de hojaldre y alisamos la superficie (puedes usar un rodillo) para que la capa de chocolate sea uniforme.

3. Marcamos un círculo central utilizando un vaso y barnizamos con el huevo batido.

4. Hacemos cortes en la masa desde la marca del centro, de tal manera que queden 16 trozos iguales. Cada trozo tiene que girarse, si uno lo giras a la derecha, el contiguo, hacia la izquierda. 

5. Une bien los bordes y hornea a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que coja ese color dorado tan delicioso.

Rosita de Alcala

PREPARACIÓN

ROSITA DE ALCALÁ

1. 

PRECALENTAR EL HORNO 180º-200º

EXTENDER LAS PLACAS DE HOJALDRE Y PINCHAR POR TODA LA SUPERFICIE CON UN TENEDOR.

HORNEAREMOS LAS TRES PLACA DE HOJALDRE UNOS 12 MINUTOS , DEBEN SUBIR Y ESTAR LIGERAMENTE DORADAS.CONSEJO: A LA HORA DE MONTAR LA TARTA PONER SIEMPRE EL HOJANDRE BOCA ABAJO, ESTA SUPERFICIE ESTARA MAS FIRME Y NOS PERMITIRA ESTENDER MEJOR LAS CREMAS.Describir los pasos de preparación de su receta

2. 

ANTES DE NADA Y CON EL VASO SECO HAREMOS EL AZUCAR GLASS PARA LA CERMA ROSA DE COBERTURA: 300GR  15 SEG. VEL. PROGRESIVA DE 5-10. RESERVAR.

PREPARAR LA CREMA PASTELERA (ES LA MISMA QUE NOS VIENE EN EL IMPRESCINDIBLE).

HECHAR TODOS LOS INGREDIENTES A LA VEZ (RESERVAR UNA CLARA DE HUEVO QUE LUEGO NOS SERVIRA PARA LA CREMA ROSA)

PROGRAMAR 7 MINUTOS,90º, VEL. 4

PUEDES RESERVAR Y TAPAR CON FILM TRANSPAREANTE O DIRECTAMENTE HECHAR SOBRE LA PRIMERA CAPA DE HOJADRE.Describir los pasos de preparación de su receta

3. 

SIN LAVAR EL VASO SE HACE OTRA VEZ LA CREMA PASTELERA, SE PONE OTRA PLACA DE HOJALDRE BOCA ABAJO ENCIMA DE LO ANTERIOR Y SE EXTIENDE TODA LA CREMA.

TAPAR ESTA CAPA CON LA TERCERA PLACA DE HOJALDRE. Describir los pasos de preparación de su receta

4. 

FREGAR EL VASO, AÑADIR EL AZUCAR GLASS LAS CLARAS DE HUEVO (con una clara tambien se puede hacer)LA CUCHARITA DE ZUMO DE LIMÓN Y LAS GOTITAS DE COLORANTE. (si añade mas azul se pondrá color morado y si desea un rosa más intenso hechar mas gotas de rojo).

PROGRAMA 30 SEGUNDOS VEL. 6.

Describir los pasos de preparación de su receta

5. 

CUBRE LA TARTA CON LA CREMA ROSA Y DECORA A TU GUSTO CON AZUCAR NORMALDescribir los pasos de preparación de su receta

Super,hiper,mega KIT KAT

Esta receta que os traigo hoy es muy muy fácil de hacer, se prepara en tan solo 20 minutos…. y el resultado es increíble! Desde luego que será un exitazo en cualquier fiesta de cumpleaños con niños. ¿Te animas a hacer este Mega Kit Kat? solo necesitarás 3 ingredientes:

INGREDIENTES

• 750 gr. de chocolate con leche, Nestlé postres especial para fundir(dependera del tamaño del molde)
• 250 gr. de galletas barquillo rellenas de chocolate(dependera del tamaño del molde)
• 1 bote de nutella
• 1 molde de plumcake de 1 litro yo utilice uno mayor
• Para que quede como el de la foto necesitarás un poco de goma eva para hacer las letras.

PREPARACIÓN

Fundir 150 gr. de chocolate, al baño maría o en el microondas, de 30 en 30 seg. para que no se nos queme. Antes de que se funda del todo, sacar del microondas y con el calor residual terminar de fundir. Si vamos a usar un transfer, colocarlo en el molde antes de verter el chocolate.

Verter el chocolate, darle unos golpecitos para que se alise la superficie, y dejar solidificar a temperatura ambiente. A continuación, colocar las galletas de barquillo sobre la capa de chocolate.

Entre capa y capa de galletas untar nutella y Fundir el resto del chocolate y verter con cuidado sobre las galletas. Dejar solidificar a temperatura ambiente.

Desmoldar, si hemos usado una lámina de transfer solo hay que tirar de ella  con suavidad para despegarla.

En nuestro caso tendremos que quitar las letras de goma eva con cuidado con un pequeño cuchillo.

Para el envoltorio compre papel de regalo he hice el paquete despues imprimi el dibujo de kit kat y se lo pegue y este es el resultado,espero que os haya gustado.

Pastel de tortilla con baicon

Ingredientes:

3 ó 4 patatas grandes

1 cebolla grande (opcional)yo no le puse

5 huevos

2 paquetes de bacón

Jamón dulce en lonchas o jamon de york

Queso en lonchas

Aceite de oliva

Sal.

Preparación:

En una sartén con un poquito aceite pochamos la cebolla con las patatas todo picado para tortilla con un poquito de sal.

Mientras forramos nuestro molde desde el fondo cubriendo todas las paredes con papel vegetal y encima de este colocamos las lonchas de bacon, las ponemos desde el centro hasta el borde de este dejando que cuelguen.

Cuando tengamos las patatas y cebolla tiernas mezclamos con los huevos que tendremos bien batidos, volcamos un tercio  de este repartimos bien y colocamos las lonchas de jamón y encima de estas las de queso, terminamos de rellenar con el resto de patatas y huevo, tapamos con las lonchas que cuelgan cerrando nuestro pastel y metemos al horno que tendremos precalentado a 220º durante 35 minutos, pasado este tiempo sacamos dejamos templar un poco, desmoldamos damos la vuelta al pastel y ponemos al grill unos cinco minutos.

Tocino de cielo super grande

El Para este tocino hemos utilizado los siguientes ingredientes.

20 yemas aproximadamente

1k azucar

1/2litro de agua

Caramelo liquido

1 molde rectangular grande.

Comenzamos con la elaboracion,yo me gice el caramelo un poco de azucar y afua ,cuando este doradito volcamos en el molde,en su defecto si teneis de bote tambien podeis utilizarlo aunque no sabe igual pero es valido y mas rapido.

Despues hacemos un almibar yo lo hice en thermix ,agregue el kilo de azucar y el 1/2 de agua lo puse 17" temperatura varoma velocidad 2.

Mientras tanto vamos batiendo las yemas  en un bol aparte.

Cuando tengamos el almibar lo dejamos templar un rato,una vez este listo vamos agregando a las yemas poco a poco ysin dejar de ir batiendo con suavidad,una vez hecho colamos para que no nos queden grumos.

Y por ultimo volcamos al molde ya caramelizado y metemos al horno ya precalentado anteriormente a 180•.

Durante 50"aproximadamente ya depende de cada horno le meteis un palillo para su comprobacion una vez que salga limpio ya esta listo y queda delicioso.

En esta de abajo ya lo tenia porcionado para regalar a una amiga.

Tarta Huesitos (rapida)

Buenas noches,he pensado pasaros esta receta super facil de Huesitos para quedar bien con los amigos y no meternos tanto tiempo en la cocina os explico yavque es super facil y rapida.

Ingredientes:

nutella o cualquier otro tipo de crema de cacao (yo utilice la primera).

Obleas (yo las use de mercadona)

La cantidad de nutella dependera de la altura que le queramos dar a nuestra tarta yo utilice 2 botes.

Como veis solo necesitamos estos ingredientes y utensilios una base para apoyar las obleas una brocha y a untar 

Nutella nada mas,queda riquisima.

El resultado es el siguiente.

El acabado ya queda de vuestro gusto yo le puse unas avellanas trituradas y unos turulos de chocolate.

Espero que os haya gustado y probeis hacerla.😋

Tarta de coco y galletas

Hola,buenas tardes a tod@s hoy os dejo esta estupenda receta para los apasionados del coco.

Ingredientes:

*Crema de coco:
-400 gr. leche
-370 gr. nata montar
-2 huevos L
-170 gr. azúcar
-2 pizcos sal
-80 gr. harina trigo
-90 gr. coco
-1 cta. vainilla
-6 gotitas aroma coco y ron (Opcional)

1- Leche, nata, huevos, azúcar, sal y harina, de 10 a 12 minutos, 90º, vel.4. Notaréis por el ruido que hace la crema dentro del vaso, cuando ya esté.
2- Añadir el coco, vainilla y aromas, 1 min. sin temp. vel.4. Llevar a una manga pastelera.


*Resto ingredientes:
-2 rulos galletas María
-300 leche caliente
-6 gotitas aroma coco (Opcional)
-150 gr. nata montar
-150 gr. chocolate fondant
-30 gr. mantequilla

1- Ir remojando las galletas, unos segundos en la leche (Si teneís aroma ponerlo al calentar), e ir haciendo capas de galleta y crema caliente, alisando bien.  Comenzar y terminar con galleta, poniendo cachitos en los huecos. He utilizado un molde de 23 cm. desmontable.
2- Acto seguido, hacemos el ganache: Calentar la nata con la mantequilla, 2-3 min. 80º, vel. 1. Añadir el chocolate troceado, 2 min. sin temp. vel.2. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas antes de desmoldar.

Comenzamos con galletas mojadas en leche 

Extender una capa de crema de coco y alisar

Capa de galletas, y así alternativamente

Cubrir con el ganache y a la nevera unas horas.

Y este es el resultado final.

De las tartas más fáciles que hay!

Si os gusta el coco, os va a encantar!