LECHE FRITA

Hoy comenzamos a probar cocina y que mejor que aprovechar nuestra Thermomix para preparar una estupenda leche frita en pocos minutos y de forma sencilla. Verás que rico te queda este postre o merienda tradicional hecho con el famoso robot de cocina. 
Ingredientes:

- Un litro de leche
- Azúcar, 200 gramos
- Maicena, 100 gramos
- La piel de un limón
- La piel de una naranja
- Una rama de canela
- Huevos, 2 grandes

Ingredientes para rebozar y freír:

- Huevos batidos
- Azúcar
- Maicena o harina
- Canela en polvo
- Aceite de oliva virgen
Preparación:

Antes de comenzar a usar la Thermomix, vamos a lavar bien un limón y una naranja, para quitarles después la piel con un buen cuchillo bien afilado. Corta la piel sin cortar la parte blanca, que nos daría un sabor amargo que no queremos a la receta. Después colocamos en el vaso de la Thermomix la leche, la piel de la naranja y la del limón y una rama de canela, y la programamos a 100ºC y velocidad 1 durante unos 6 minutos, para calentar la leche y que tome los sabores de los demás ingredientes. 
Acabado ese programa, vertemos la leche en un recipiente aparte, colándola con un colador y retirando las pieles y la rama de canela. En el vaso de la Thermomix echamos entonces dos yemas de huevo, el azúcar y la maicena, y programamos a velocidad 3 durante unos 10 segundos, para que se mezclen bien y queden bien integrados esos ingredientes. 

Al acabar echamos agregamos al vaso la leche que habíamos reservado antes y ponemos a velocidad 7 durante unos 10 segundos, y después programamos a 100ºC y velocidad 4 unos 5 minutos más o menos. Una vez acabe esa programación debemos tener una masa densa y cremosa, si no fuera así dejamos un par de minutos más en la Thermomix. Al acabar echamos la misma en un molde rectangular o cuadrado, que habremos forrado antes con papel film. Cubrimos también con papel film por encima y metemos en la nevera unas 5-6 horas
Pasado ese tiempo sacamos la masa y la cortamos en trozos cuadrados o rectangulares, no demasiado grandes. Estos trozos los pasamos por maicena o harina, y luego por huevo batido, y las vamos a freír en abundante aceite de oliva virgen bien caliente. Doramos bien por los dos lados, y cuando los saquemos los vamos pasando por una mezcla de azúcar y canela en polvo. Los colocamos en una fuente y servimos para comer en caliente o frío, como más os guste 

Tarta de tocino de cielo y queso

Hoy os dejo esta receta 2 tartas en una.Queda deliciosa.

INGREDIENTES

Para el tocino de cielo

• 3 unidad huevos, enteros
• 3 unidad huevos, solo yema
• 400 gramos azúcar
• 400 gramos agua

Para la tarta de queso

• 250 gramos leche
• 200 gramos nata, % grasa al gusto
• 100 gramos queso de untar
• 120 gramos azúcar
• 1 sobre Cuajada.
• 1 cucharadita esencia vainilla, o azucar vainillado

PREPARACIÓN

Primera fase (tocino de cielo)

1. 

Se prepara un almibar con el agua (400 gramos) y el azúcar (400 gramos), programa 15 min /temperatura varoma / velocidad 2

2. 

Reserva y deja enfriar el líquido fuera del vaso, mientras ponemos 3 yemas y 3 huevos enteros.

Coloca la mariposa y programa 2 min / Velocidad 2, mientras añadimos lentamente el almíbar.

3. 

En un molde de plum cake (20x10x7 ctm aprox) con el fondo caramelizado, añadimos la mitad de la mezcla (500 gramos aprox) colandola para eliminar trazas de huevo. 

Reservamos la otra mitad en otro molde, yo utilizo de aluminio de usar y tirar.

4. 

Ponemos el molde en la Varoma tapado con papel albal, sobre este ponemos servilletas de papel absorbentes y ponemos la tapa.

Poner 1 LITRO DE AGUA en el vaso programar 50 min / temperatura Varoma / Velocidad 2.

Repetimos con el otro molde.

5. 

Una vez enfriado el tocino de cielo, procederemos con la capa de tarta de queso, añadimos al vaso limpio todos los ingredientes de la tarta (Leche, Nata, queso, Azucar, Vainilla, cuajada) programamos 8 min / 100º / Velocidad 4.

6. 

Añadimos lentamente sobre el tocino de cielo, repartiendo entre los dos moldes. Dejar enfriar el la nevera un par de horas minimo.

Tarta pizza browni

Otra super graciosa que le hice a mi pequeña,que por cierto alucinaron todos.

Ingredientes

Para la masa:

• 1 paquete para hacer brownies
• 1/4 taza de leche
• 2/3 taza de aceite vegetal
• 2 huevos

Para recubrir:

• Chocolate blanco
• Nutella
• Galletas oreo
• Nuez picada
• Gomitas varias
• Lacasitos

La pizza de brownie será sin lugar a dudas la ideal cuando tengas un cumpleaños que celebrar, y que los más pequeños disfrutarán como nunca lo han hecho.

Receta de pizza de brownie

1. Su elaboración es más sencilla de lo que parece: empieza batiendo los huevos en un cuenco y en otro el contenido de la caja para hacer brownie. Mezcla ambos ingredientes en un solo bol.
2. Ahora agrega, sin dejar de batir, la leche y el aceite vegetal, hasta lograr una mezcla única y homogénea.
3. Engrasa un molde, con mantequilla o aceite vegetal, y vierte la mezcla, repartiéndola bien por todo el molde. Programa el horno a 270º C por unos 20 – 30 minutos, hasta que compruebes que está bien hecho.
4. Una vez listo, es hora de preparar lo que será la cobertura. En este caso, la mitad la haremos de chocolate blanco y la otra mitad de nutella, pero se pueden utilizar otros tipos de cremas de cacao como la nocilla o el chocolate negro.
5. Derrite en una cacerola el chocolate blanco y unta la mitad de la pizza, untando la otra mitad con la nutella.
6. Ahora solo tienes que repartir, de la forma que más te guste, las gomitas varias, los lacasitos, las galletas oreo y la nuez picada.
7. Solo queda que la sirvas en la mesa para que los más pequeños se rechupen los dedos disfrutándola.
8. Se pueden agregar más ingredientes, como coco triturado, almendras picadas, otros tipos de fruta… solo te queda experimentar y decidir cuál es la que más te gusta.
9. Por ultimo pedi una caja original de pizza para colocarla y quedo super original😜
   

Tarta de chips ahoy

Buenos tardes!! La tarta de hoy es muy sencilla de preparar y queda muy graciosa para una merienda o incluso para un cumpleaños.

Ingredientes:

·        300 gr de Chips Ahoy

·        750 ml de nata para montar

·        6 hojas de gelatina

·        150 gr de azúcar glass

·        50 gr de mantequilla derretida

·        300 gr de queso para untar

·        Gotas de chocolate

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría en un bol.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida que será la base de nuestra tarta. La ponemos en el molde bien prensada y la metemos a la nevera.

En un bol ponemos el queso y los 150 gr de azúcar glass y batimos bien con una batidora hasta que quede una cremita.

Escurrimos la gelatina y la ponemos en un vaso con 3 cucharadas de la nata. La metemos al microondas unos 30 segundos para que acabe de disolverse. Dejamos enfriar un poco.

Vamos montando la nata, sin llegar a hacerla del todo (sólo que espese).

Añadimos la crema de queso y azúcar y mezclamos bien.

Ponemos el vaso de gelatina con nata en un cuenco y vamos integrando poco a poco la mezcla anterior sin dejar de mover con una varilla para que no se coagule la gelatina.

Una vez mezclado todo lo vertemos en nuestro molde y vamos poniendo trozos de galletas cookies o chips ahoy. Metemos la mezcla en la nevera, a ser posible la noche entera (de un día para otro siempre está más rica, sino esperaremos a que esté cuajada).

Decoramos a nuestro gusto y listo!!

Espero os haya gustado. Besosss.

Estrella de hojaldre con nutella.

¿Te apetece algo dulce y muy fácil de preparar? No te pierdas cómo vamos a hacer esta estrella de hojaldre con Nutella, seguro que te vas a animar a hacerla y ya verás que todos quedarán encantados con este postre tan delicioso. Apunta bien la receta porque tan solo necesitarás 3 ingredientes.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre circular
• 1 bote de Nutella de 250 g
• 1 huevo 
  

Preparación de la estrella de hojaldre con Nutella en 5 pasos:

1. Desplegamos una de las láminas de hojaldre y extendemos bien la Nutella sin llegar a los bordes.

2. Colocamos encima la otra lámina de hojaldre y alisamos la superficie (puedes usar un rodillo) para que la capa de chocolate sea uniforme.

3. Marcamos un círculo central utilizando un vaso y barnizamos con el huevo batido.

4. Hacemos cortes en la masa desde la marca del centro, de tal manera que queden 16 trozos iguales. Cada trozo tiene que girarse, si uno lo giras a la derecha, el contiguo, hacia la izquierda. 

5. Une bien los bordes y hornea a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que coja ese color dorado tan delicioso.

Buffet Navideño

Hola a todos/as soy nueva en esto y me gustaria compartir con todos vosotros mis trabajitos tanto de reposteria como cosas artesanales o buffet,hoy os mostrare un buffet navideño que prepare con mucho cariño para un familiar en una boda,nada mas tipico para las fechas en la que nos encontramos,espero que os gusten mis trabajos,gracias a todos.

Gracias a estos fantasticos novios,fue un placer realizar este trabajo para vosotros.